牛巴是什麼材料是什麼物質構成的

牛巴是用黃牛臀部肉為主料製成的。牛巴，是南方一種獨特的牛肉製品，其中以玉林產的最為出名，歷史最為悠久。在玉林，牛巴是一種十分難得的傳統美食，正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。玉林人舉辦筵席，以及逢年過節，多喜以牛巴與油炸花生米拼作冷盤。結婚等喜慶日子，當地人更以聚餐共品玉林牛巴這最高享受。