炒白蘿蔔需要焯水嗎

炒白蘿蔔做法：

材料主料：白蘿蔔450克。

輔料：雞蛋120克，木耳40克。

調料：花生油30克，澱粉4克，白砂糖8克，大葱5克，姜5克，鹽2克，味精1克。

步驟：

1、蘿蔔煮熟去皮切成薄片，葱切成段，姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；

2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出；

3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入葱段，薑片，白糖，精鹽，浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。