真空包的皮蛋卷怎麼吃法

1、薑汁皮蛋：拿出2到3個皮蛋並剝殼，順着切成四瓣或六瓣，放在盤中，取一小塊生薑，切成碎末，裝入碗內，加少許陳醋或香醋，澆在皮蛋上面即可；

2、皮蛋豆腐：將皮蛋切成碎塊，豆腐切小塊過水，把水濾乾淨後與皮蛋拌在一起，加適量鹽、味精和香油即可；

3、皮蛋炒青椒：皮蛋2個，青椒150克，銀魚乾20克，雞粉和鹽適量。銀魚乾洗淨，滴乾水，用油炸香撈出，皮蛋去殼，洗淨切小塊，青椒切絲，將3湯匙水加雞粉和鹽兑盛調味汁。鍋中下油2湯匙，將青椒炒香，下皮蛋和銀魚炒勻，最後調味汁炒至汁幹即可。