清蒸雞蛋加多少生粉最好

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清蒸雞蛋加多少生粉最好

清蒸雞蛋不要加生粉。

做法:

蛋打在碗裏後,用筷子打散;加適當的鹽、油,加70度以上的温開水;上鍋蒸前再打勻;等鍋中的水燒開後,將打好的雞蛋放到鍋裏蒸10分鐘,起鍋撒點葱花即可。

特點:嫰爽,蛋白不會沉澱在碗底。

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