放了糖的面不發怎麼辦

放了糖的面不發可以加多點麪粉，或者把它放在温度27～30度下發酵。不發的起來還和其他有關，温度，濕度，酵母添加量，以及其他物料對酵母的影響。雖然加糖可以加快酵母發酵，反之加多了也會把酵母殺死的，這時候可以多加點麪粉重新做，但是糖要少放。糖雖有助口感和發酵，但是加太多就會抑制發酵的。