慈菇功效是什麼

慈姑含有多種微量元素,具有一定的強心作用,同時慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。把買回來的慈菇,用清水衝乾淨它表面粘的泥土。然後用温水泡一泡,使它的表皮變軟。接着把它表面的一層準備脱落的皮給剝掉,直到它露出一下比較白的肉。慈姑是澤瀉科慈姑屬的一種植物，“水八仙”之一。其果實可食用，味澀。慈姑富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。

慈姑不僅可作為蔬菜，而且還有藥用功能。中醫認為，慈姑主解百毒，滋陰潤肺，增加免疫細胞的活性，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消毒作用。同時，慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、人肺止咳的作用。

逢年過節，每遇喜事，慈姑是博羅當地人餐桌上不可或缺的傳統菜品。這不僅因為其營養豐富，老少皆宜，而且在客家人看來，慈姑代表男丁，吃慈姑能討個好彩頭，寓意着添丁發財，是人民盼望美好生活的一個縮影。