結構蛋白有哪些

結構蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質。它使得原本液體狀態的生物體組分具備一定的硬度和剛性。多數的結構蛋白是纖維狀蛋白質，例如肌動蛋白和微管蛋白，他們可溶性的單體通過聚合作用可以形成長的、剛性的纖維，以組成細胞骨架，從而使得細胞具備特定的形狀和大小。

結構蛋白也是構成動物結締組織和細胞間質的一類蛋白。主要有膠原、彈性蛋白和蛋白多糖。藉助這3種成分細胞粘合連接形成組織器官。它們不僅有維持細胞形態、機械支持和負重的功能,而且在防禦、保護、營養和修復方面發揮作用。