雞蛋做湯怎麼能成絲

原料：紅番茄1個，雞蛋1個，葱花1大匙，高湯適量，鹽少許，麻油數滴。

做法：

1、將番茄洗淨，去皮，切薄片，然後放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘； 　　

2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。