三亞四大名菜

1、文昌雞。

文昌雞號稱“海南傳統四大名菜之首”。因產於文昌而得名，而且還是馳名中外的一道名菜。

吃法：雞飯、白切文昌雞、炒雞、檳榔花燉雞、椰奶雞、椰盅雞等。

2、加積鴨。

別稱嘉積鴨，俗稱番鴨。是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍。嘉積鴨的肉質，特別在於鴨肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之間更夾着一層薄脂肪，特別甘美。

吃法：白切加積鴨、板鴨、烤鴨等。

3、東山羊。

東山羊自宋朝以來就已享有盛名，並是“貢品”，為海南四大名菜之一。其特色在於，色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。

吃法：有紅燜東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊等。

4、和樂蟹。

和樂蟹的特點是：味道鮮美，極富營養。而且，它還有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，舒筋活血，治疽愈核”的藥用功效。

吃法：什錦醬爆炒和樂蟹、清蒸和樂蟹、幹鍋香辣蟹等。