什麼是水木耳

水木耳的正式名稱叫葛仙米，阿美族人稱之為情人的眼淚，因為一團一團顏色偏深，也有人叫做地木耳、雨來菇，是一種陸生可食用的藍綠藻，含有豐富膠質，在大雨過後常出現在未受農藥污染、乾淨的山地、草原上，是一種天然美食。這種藻類每逢大雨就會出現，必須先清洗整理才能涼拌或炒來吃，吃起來口感很像木耳，1斤可賣200元，不過數量不多，水木耳炒姜、蒜頭，滋味簡單，也很適合炒蛋，吃起來又嫩又脆。