四川麪食有哪些

四川麪食有成都擔擔麪、宜賓燃面、宜賓姜鴨面、宜賓燉雞面、雅安撻撻面等。

1、成都擔擔麪：擔擔麪是四川省成都市和自貢市的一道傳統小吃，屬於川菜系，該菜品起源於自貢市 ，由麪粉、紅辣椒油、芝麻醬、葱花等材料製作而成，是“中國十大麪條”之一。

2、宜賓燃面：宜賓燃面，原名敍府燃面，舊稱油條面，源於四川省宜賓市，為宜賓傳統小吃，屬於川菜。因其油重無水，點火即燃，故名燃面，其選用當地優質水面條為主料。

3、宜賓姜鴨面：姜鴨面是宜賓燃面延伸出的特色麪食。宜賓不止要吃燃面還要吃吃這裏特色的姜鴨面，這種麪條也是非常的美味，也是屬於乾麪的一種，但如果你要求加湯，老闆也是可以給你弄湯姜鴨面的。

4、宜賓燉雞面：燉雞面，是以麪條、雞肉、幹香菇、青菜為主料的一種傳統麪食。其中四川省宜賓的燉雞面最有特色，分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙蔘燉雞面。

5、雅安撻撻面：撻撻面又名手工寬面，民國時期，滎經縣城中的麪館多在上午經營手工製作的寬面，兼售焦鹽餅子，食客多二者並存餐，此種麪食香脆入口，為大眾喜食的名吃。撻撻面在滎經已有100多年曆史。