鮮奶油是什麼

鮮奶油是從牛奶中提取的脂肪，打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。鮮奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類，是西式早餐中常見的添加物，常見於各式西餐中。

鮮奶油保存

開口前用酒精棉球消毒手和開口處，倒出所需的鮮奶油，將盒頂捏扁，儘量排出盒裏多餘空氣，用酒精棉球將原盒開口處擦乾淨。再取一酒精棉球蓋住開口部位，用一小錫紙密實包住，找個夾子把錫紙夾住，放冰箱冷藏即可。