经验 为什么炸豆腐前要蒸 来源:生活大全帮 3.66K 1、可以去除豆腐中多余的水分;2、蒸,可以对豆腐进行预热,让豆腐更嫩;3、豆腐蒸过了之后,可用冷水让它凉透,这可以使豆腐不易碎;4、蒸豆腐可以使豆腐变的更有弹性,增加筋道;5、蒸可以去除豆腐中的豆腥味。 炸豆腐 前要