泡七彩椒往上浮怎麼辦

1、一次性筷子：利用一次性筷子劈開兩邊，折斷成容器口大小的長度，呈網格形式擺放在液麪以下，如此即使七彩椒向上漂浮，遇到筷子阻擋，仍浸泡在汁水中。

2、扎孔：七彩椒浸泡前，用牙籤均勻紮上小孔，浸泡時汁水進入辣椒中有足夠的重量，便不會向上漂浮。

用料：七彩椒500克、醬油500克、無水無油空罐子1個。

1、七彩椒泡洗乾淨，控幹水分，平鋪均勻，在通風處晾曬，期間翻動辣椒，晾直至辣椒表面乾爽，表皮稍皺。

2.、將七彩椒盛入玻璃罐內，再倒入沒過辣椒表面的醬油。

3、遮上一層保鮮膜，再擰緊瓶蓋，醃製15天，即可開蓋取出食用。

小貼士：玻璃瓶要用水開煮燙煮消毒，控幹水分再裝辣椒，如此才不容易變質；七彩椒原產於荷蘭，七彩椒富含營養元素如維生素，蛋白質，纖維素，無機鹽，胡蘿蔔素等，吃彩椒，可以補充營養元素，強身健體。