吃春餅為什麼又被稱為咬春呢

咬春習俗起源於唐朝，立春是這一年中的第一個節氣，立春後氣温開始慢慢升高，萬物開始復甦，這時候有新鮮時令蔬菜，為了嚐鮮，會製作出五顏六色的麪皮包裹着時令蔬菜吃，這就是後來的春餅，寓意着五穀豐登。是為了在新的一年裏，討個好彩頭。而且還可以友人相互贈送，盼望諸事順利，新的一年五穀豐收。

立春這一日，中國民間講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。因為蘿蔔味辣，取古人咬得草根斷，則百事可做之意。老北京人講究時令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑着擔子在衚衕裏吆喝：蘿蔔賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。