火上澆油是化學變化嗎

澆油動作是物理變化，油燃燒時是化學變化。火上澆油的化學原理：增加燃料使其燃燒更為充分，油是液態高級脂肪酸甘油酯，可以與氧氣燃燒生成二氧化碳和水。現實生活中，“火上澆油”也能起到滅火的作用。原理是在油鍋着火時，用低温油對高温油進行覆蓋，高温油遇到低温油後，能夠迅速降低油鍋內的温度，從而達到滅火效果。