楊樹芽怎麼吃

直接涼水入鍋煮至變色，用手可將樹葉掐斷即可，撈出後涼水浸泡約十分鐘，樹葉攥成團擰乾水分。熱鍋涼油入花椒，榨成花椒油。蒜末，葱末薑末分攤在瀝乾水的楊樹葉上，熱花椒油澆之，後調入香油，鹽，醋，生抽拌勻即可。

楊樹芽具有藥用價值，可以用來利水通便、解熱毒，驅蟲等。楊樹芽可以加工成膠水，粘三合板用的。

楊樹是楊屬的植物，全屬有約100多種，我國約62種（包括6雜交種），其中分佈中國的有57種，引入栽培的約4種，此外還有很多變種、變型和引種的品系。