狗澆尿的來歷傳説

狗澆和一名土族阿姑有關。從前有一個新媳婦過門，按照傳統，第二天早餐時都要露一手，但是有個新媳婦卻忘了從孃家帶來美食，只得匆匆忙忙進了廚房。她將面和油準備好，放在灶台上的面板上，剛準備和麪，一隻小狗跳上灶台，一腳就把油壺踢翻了，清油在案板上流得到處都是。新媳婦急中生智，連忙將麪粉倒在案板上將油吸乾。然後和成油麪，撒上香豆粉，澆少許清油抹勻，卷成長卷，再順面卷方向製作成螺絲狀，切成小段，擀成薄薄的餅。在燒熱的鍋中倒上約半兩清油，將餅放入，沿鍋邊澆上一圈清油，並不停轉動薄餅，使顏色均勻。待餅上了火色，趕緊翻過來，再沿鍋邊澆一圈清油，並不斷轉動餅子，煎熟就出了鍋。

當然，最有説服力的一種解釋是，由於那時候油特別珍貴，人們捨不得多用油，烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱"狗澆尿"。