如何識別真假羅漢果花

1、成熟度不夠的羅漢果，烘烤後果心收縮程度較大，會脱離外殼，用手搖會聽到碰撞的聲音;掰開羅漢果，會看到果心不是好看的淺黃色，而是灰白色。

2、優質羅漢果外觀是棕黃色，烘烤過度的羅漢果呈深棕色，還存在烤焦的黑斑，會聞到淡淡的焦味。

3、羅漢果變質一般是因為受潮，大小相仿的果子，變質的羅漢果手感偏重。打開果殼，會發現果心顏色較暗，果肉潮濕有黏性，發出難聞的氣味。