碳酸氫鹽是小蘇打嗎

碳酸氫鹽不是小蘇打，碳酸氫鹽是碳酸形成的酸式鹽，含有碳酸氫根離子-HCO3-。大多數碳酸氫鹽對熱不穩定，會分解為碳酸鹽、二氧化碳和水。金屬碳酸氫鹽溶於水，水溶液呈鹼性。

小蘇打，即碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。