青蟹屬於海鮮嗎

青蟹是海蟹，屬於海鮮。

一、青蟹：

屬甲殼綱，梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人蔘”之稱。

二、青蟹的吃法之一火爆青蟹

用料：青蟹3只，香芹菜1顆，青椒4個相剋食物，紅椒2個，大葱1根，幹辣椒大量，花椒粒大量，姜蒜片大量。

做法：

1、用白酒加清水浸泡幾分鐘後用清水沖洗幾遍。

2、切開青蟹鉗子，蟹身對半切開。

3、將大葱、芹菜切段，青椒、紅椒切塊，姜蒜切片。

3、熱鍋下油，5成熱時下乾花椒粒，轉小火慢慢炸，等花椒的香味完全炸出來把花椒撈出來備用。

4、小火下幹辣椒，炸出香味後放入姜蒜片爆香。

5、轉中火放入青蟹翻炒，蟹身變成紅色後放入大葱、芹菜、鹽、白糖。

6、幾分鐘後轉大火，加入青椒、紅椒，翻炒2分鐘，再略加點鹽即可出鍋。