4g粗鹽為什麼要加40毫升水

4g粗鹽要加40毫升水，是因為在常温下，鹽，也就是氯化鈉的溶解度是36克。也就是100克的水中最多溶解36克氯化鈉就飽和了。氯化鈉，是一種離子化合物，無色立方結晶或細小結晶粉末，味鹹。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分。