香菇正確的清理方法

1、用剪子將香菇的根部去除掉，因為香菇的根部會有很多的泥土在上面，很難清洗掉。而且很多養殖的香菇根部會有硬根，是不能吃的。

2、在裝有香菇的碗中加入適量的温水，讓温水沒過香菇就可以了，再加入少量的澱粉在碗中。

3、用手將香菇蓋的位置清洗一下，讓附着在香菇蓋表面上的污垢被澱粉水清洗掉。

4、將香菇反轉到根部朝下，香菇蓋朝上的方向浸泡大約十五分鐘左右。

5、在浸泡了大約十五分鐘左右後，撈起香菇會發現香菇背面褶皺部位變得非常潔白了，浸泡香菇的水卻變得很渾濁，這説明褶皺中的髒東西已經完全被吸附出來了。這個時候將香菇撈出來，再用清水沖洗一下就可以做菜啦。