為什麼晝夜温差大有利於糖分積累

當晝夜温差大即白晝氣温高夜晚氣温低時，白晝的光合作用合成了大量的能量，到了夜晚由於氣温低植物的呼吸作用弱，消耗的能量少，這樣積累的養分更多，從而形成的糖分更多。詳細解釋如下：

植物的生長有兩種作用：光合作用和呼吸作用。並且都受氣温的影響——温度越高，作用月明顯。

白晝，以光合作用為主：消耗二氧化碳和水，合成葡萄糖，釋放出氧氣；葡萄糖再轉化成多糖、纖維素等植物的實體。同時也進行呼吸作用。

夜晚，光線極少，光合作用極弱，以呼吸作用為主：消耗能量和氧氣，釋放出水和二氧化碳。

當晝夜温差大即白晝氣温高夜晚氣温低時，白晝的光合作用合成了大量的能量，到了夜晚由於氣温低植物的呼吸作用弱，消耗的能量少，這樣積累的養分更多，產量更大。如南疆地區的長絨棉，青藏地區的小麥產量都很高。

對於瓜果類而言，其糖分含量更高，口感更甜，品質更好。如哈密瓜，吐魯番的葡萄。

白天温度高，酶的活性高，光合作用強度大於呼吸作用，有利於有機物的積累，晚上無光照，只有呼吸作用，温度低酶活性低，呼吸作用消耗的有機物少，那麼農作物的產量就高了。