圈圈腸是什麼東西

圈圈腸，顧名思義就是將一根根清洗好的豬小腸用手工圈疊，層層相套後，圈成圓形，並掛在室外晾乾。加工方法看似簡單，其實過程大有講究，同樣的腸子，在不同的人手裏加工出來，口味都大不相同。

香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。