煮咖啡究竟用不用礦泉水啊

不用礦泉水，因礦泉水大多是含鈉、錳、鈣、鎂較高的硬水。

補充衝煮咖啡應注意：

1、沸騰會使咖啡變苦，千萬不要煮沸咖啡，適當的沖泡度最好應略低於96攝氏度。咖啡不可以再加熱，注意：僅煮每次所需的分量，最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用温度為85攝氏度。

2、硬水會妨礙咖啡因和單寧酸的釋出。也要避免使用含消毒氣味的水，不用第二次煮沸的水，以及一大早剛從水龍頭流出的水，尤其不能使用含氯的水。

3、衝煮咖啡最好使用過濾後的水。衝煮時加熱煮沸時的開水留有少許的二