發黴的茶葉怎麼處理

茶葉如果因放置不當受潮發黴了，可以在鍋裏墊一層白紙或白布，用文火將茶葉幹焙幾分鐘，或是放在爐台上烘乾，但要被蒸汽薰潮。烘烤約2分鐘左右將茶葉翻攪一次，烘乾後關火，待茶涼後再放入鐵罐中密封保存。茶葉發黴會在外觀上給人一種污穢感，聞之有黴味，泡出來的茶水呈深棕色，飲用時有明顯的黴味。將茶葉放在鐵盒或鐵罐中，儲存於乾燥通風處，可以避免茶葉黴變;也可以用紙包好生石灰放在罐底，將茶葉放在石灰上面，蓋緊蓋子，茶葉不會發黴，也不會失去香味。