什麼東西可以代替黃油

豬油與雞油、豬油與香油配合可以代替黃油。

黃油是從牛奶中提取的脂肪，奶油跟黃油屬於同種物質，把奶油打發過度後，就會變為很硬的黃色的黃油 。

黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。