手衝什麼意思是什麼

手衝就是用人的手來沖泡茶或者咖啡。咖啡師傅將熱水倒入裝有咖啡豆磨成粉的器皿，通過濾紙萃取出來的咖啡的過程，叫做手衝。手衝一般還分分經典手衝，雅緻手衝，還有個虹吸也可以屬於手衝，手衝很大程度上可以保留原料的鮮味和原味。