碟豆花是什麼顏色

碟豆花是藍色的，加入檸檬汁會變成紫色。蝶豆花，原產拉丁美洲，是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開，可作觀賞植物，花大而藍色，酷似蝴蝶。蝶豆花還是天然的食物染色劑。

蝶豆花的味道自然甘甜，南洋國家通常把蝶豆花茶當作高貴的迎賓茶來接待貴賓。蝶豆花因其特有的物質屬性，在遇到酸性物質會由天藍逐漸轉變成粉紅色。