甘肅的特色食物

1、蘭州清湯牛肉麪，是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。

2、拔絲洋芋，用甘肅特產洋芋作原料，夏天也有用白蘭瓜作原料，製成拔絲白蘭瓜。

3、炸羊尾，是用蛋白、豆沙、水團粉、麪粉製成的酥香可口的主食。

4、釀皮子，是一種用麪粉做的涼食佳品，在甘肅各地均有，而以蘭州所產最佳。

5、臊子面，是蘭州又一著名的傳統麪食。據説是由唐朝的長壽麪演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。

6、汪手抓羊肉，得名於臨夏回族自治州境內的唐汪川。唐汪川有一種傳統飲食“平夥手抓羊肉”，是中亞、西亞的“撒爾塔”色目人東逐時傳人中國的一種獨特民族飲食。