灘塗魚怎麼吃

灘塗魚的做法：

材料：新鮮灘塗魚3-5種各250克，香菜5段、葱1段、姜3片、香菇5朵、玉米餅子6個、醬油一大勺、花生油適量、料酒2勺、米醋1勺、甜麪醬適量、鹽適量。

做法：

1、將各種小魚去腸肚洗淨，入開水焯時加料酒、少許米醋，鍋內注油燒熱，下入姜、葱、香菇，甜麪醬炒出香味；

2、魚放入鍋內略煎，倒入骨湯，慢火煮30分鐘至魚汁濃厚時，放入玉米餅子燜5分鐘，加調料，撒香菜段即可。