李子的採收期怎樣確定

應根據品種和用途的不同而定。主要取決於果實的成熟度、採後用途、貯藏方法、運輸方式和距離及市場需要、氣候條件等方面。李果成熟特徵是綠色逐漸減退，顯出品種固有的顏色。大部分品種的果面有果粉，有的有明顯的果點，肉質稍變軟。紅色品種在果實着色面積佔全果將近一半時為硬熟期，80% ~ 90%着色時為半軟熟期;黃色品種在果皮由綠轉為綠白色時為硬熟期，果實呈淡黃綠時為半軟熟期。李果採收，必須適時，採收過早風味不佳;採收過遲，風味減退，更不利於貯藏。一般鮮食品種在果實接近完熟期採收;加工用的以在硬熟期採收為宜。脆李在硬熟期採收。