什麼是純種培養技術

純種培養技術的發展對於人類利用微生物具有決定性的意義。

在沒有純種培養技術之前，儘管我們也在利用微生物，但無法得到大量的純一的微生物培養物，因為極容易污染其它微生物。

例如我國用於生產醬油、醋或酒的曲，就是靠經驗獲得的微生物培育物。為了使其中有用的微生物佔優勢，需要很豐富的經驗和很嚴格的操作，一不小心，酒麴或醬油曲的質量得不到保證，產品的質量便得不到保證。在當前的大型微生物發酵工廠，我們可以通過一整套現代化的技術，實現一次培養數百噸純種培養物。這就是當代的微生物工程。