臘月二十三為什麼吃糖瓜

臘月二十三吃糖瓜這是一種風俗。

臘月二十三吃糖瓜有兩種説法，一種是説人們想用糖瓜粘住灶王爺的嘴，讓他別在天庭説人間的壞話；另一種説法是，灶王爺馬上要上天彙報工作了，臨走前給灶王爺敬獻香甜的糖瓜是“賄賂”他，讓他上天多給人間説點好話，來年生活會更幸福。

糖瓜説白了就是麥芽糖，麥芽糖屬於碳水化合物的一種，結構與蔗糖類似，是由兩個單糖分子組成的，與牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同屬於碳水化合物中的雙糖。糖瓜在製作時大多是以大麥芽為原料加工而來，做成圓的就叫“糖瓜”，抻成長的通常叫做“關東糖”。