空氣炸鍋要墊紙嗎

空氣炸鍋需要墊紙。墊紙可以使食材受熱更加均勻，鎖住食物水分，防止被烤焦，同時還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，方便使用後清理，但是用錫紙包裹食材烹飪的時候，烹飪時間需要更久一些。空氣炸鍋在密閉空間內對食材進行烹飪，像是一台會產生熱旋風的烤箱，來對食物360度的烹飪。錫紙的熔點非常高，空氣炸鍋雖然會產生熱流，但是還不足以把錫紙點燃。食材裹上錫紙後，味道不會變差，反而可以鎖住食材本身的水分，防止食物烤焦。