紅小豆品種

紅小豆的品種有硃砂紅小豆、唐山紅、寶清紅、大紅袍4個種類。

紅小豆屬豆科，菜豆屬，一年生草本植物。主根不發達，側根細長，株高80至100釐米，有直立叢生型、半蔓生型及蔓生纏繞型。葉為3小葉組成的複葉，小葉圓頭型或劍頭型。花梗自葉腋生出，梗的先端，着生數花，為自花授粉作物，花小，開黃花或淡灰色花，龍骨瓣呈螺旋形，每花梗上結莢1至5個，莢長7至16釐米，果莢內包着4至18粒橢圓或長橢圓形種子。種子多為赤褐色，也有黑、灰、白、綠雜、淺黃色等。種子千粒重50至210克，大多在130克左石。