合肥有什麼特色小吃

1、廬州烤鴨：該產品選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁，皮酥肉嫩，鹹淡適宜，肥而不膩，味道鮮美。 2、包公魚：原名紅酥包河鯽魚。這道菜是冷菜，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。3、曹操雞：又稱逍遙雞，合肥名菜。其皮黃骨酥，肉白細嫩，有別於燒雞，扒雞。4、泥鰍掛麪：合肥人吃泥鰍成為安徽一絕，泥鰍不僅肉質鮮美，且營養豐富，其脂肪成分較低，膽固醇更少，老少皆宜。其偏辣口，辣得入味，泥鰍夠滑嫩。