正山小種包括哪些

正山小種分煙種和無煙種，以在製作工藝上是否有用松針或鬆柴熏製而成的為區分依據。有用松針或鬆柴熏製的稱為煙正山小種，沒有用松針或鬆柴熏製的，則稱為無煙正山小種。

成茶品質特別優異。但其總的品質特徵，共分為五個花色。葉茶，傳統紅碎茶的一種花色，條索緊結勻齊，色澤烏潤，內質香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；碎茶：，外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內質香氣馥郁，湯色紅豔，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻；片茶，外形全部為木耳形的屑片或皺摺角片，色澤烏褐，內質香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻；末茶，外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，內質湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。採用的原料為保護區內的菜茶；菜茶，是武夷山最早的品種之一。其樹叢很矮小，枝幹較細。是靠種子播種的有性繁育之品種。花盛籽多，可供播種。