如何食用刺蝟

刺蝟食用時的製法為：

1、首先，將刺蝟肉洗淨，切片，黃瓜去瓤洗淨，切片，水發木耳去雜洗淨，撕小片；

2、然後，油鍋燒熱，投入葱姜煸香，再放入刺蝟肉煸炒，加入醬油、料酒、花椒水煸炒幾下；

3、最後，加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用濕澱粉勾稀芡， 點入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤，這就是刺蝟食用的方法。