什麼叫輻射食品

只用一定量伽馬射線、x射線或電子束照射過的食品。採用輻射的方法可消滅食品中的細菌和寄生蟲，以達到防腐保鮮的目的。對食品的輻射加工技術於本世紀50年代問世，世界上已有35個國家批准了30多種食品的輻射加工標準，其中有21個國家已經進入實際運用階段。中國輻射食品的研究始於50年代末，衞生部已批准對食物、土豆、洋葱、大蒜、蘋果、香腸等各種食品的輻射加工暫時規定，並已開始試銷部分輻射食品。