水產凍貨品種有那些

冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏;營養、方便、衞生、經濟;市場需求量大，在發達國家佔有重要的地位，在發展中國家發展迅速。

概念分類:

冷卻食品:不需要凍結，是將食品的温度降到接近凍結點，並在此温度下保藏的食品。

凍結食品:是凍結後在低於凍結點的温度保藏的食品。

冷卻食品和凍結食品合稱冷凍食品，可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、調理方便食品類這四大類。