什麼是有機色素'

因為色素大多數是有機物，所以習慣性稱色素為有機色素。

色素的三種解釋：

1、使有機體具有各種不同顏色的物質。

2、用以顯示顏色的物質。

3、白光照在物質上，特定波長的光被吸收，其它波長的光被反射出去，因此才能看到物質特有的顏色。這樣有選擇性的將特定波長的光吸收或反射的物質叫做色素。例如吸收綠色光的物質，肉眼看就呈紅色；而吸收藍色光的物質，用肉眼看就呈橙色。