三聚氰胺的毒性原理是什麼

來源：生活大全幫 2.07W

三聚氰酸與三聚氰胺結構比較類似，並且二者在化工生產過程中常常同時存在。因此，如果在奶粉生產過程中直接加入化工原料三聚氰胺，事實上也同時摻入了混在三聚氰胺當中的三聚氰酸。；當三聚氰胺和三聚氰酸同時存在時，二者能夠依靠分子結構上的氫氧基與氨基之間形成水合鍵，從而將二者連接起來。這種連接可以反覆進行，最終形成一個網格結構，這種結構是很難溶於水的；當混在奶粉中的這種網格結構被攝入人體後，由於胃液的酸性作用，三聚氰胺和三聚氰酸相互解離，從而破壞了這種複合物，三聚氰胺和三聚氰酸於是分別被吸收入血；由於人體無法轉化這兩種物質，最終三聚氰胺和三聚氰酸被血液運送到腎臟，準備隨尿液排除體外在腎臟細胞中，隨後兩種物質又一次相遇，又進行相互作用，以網格結構重新形成不溶於水的大分子複合物，並沉積下來，形成結石，造成腎小管的物理阻塞，導致尿液無法順利排除，使腎臟積水，最終導致腎臟衰竭。

三聚氰胺毒性

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