氮的作用是什麼

氮肥是含有作物營養元素氮的化肥。氮肥的主要作用是：提高生物總量和經濟產量；改善農產品的營養價值，特別能增加種子中蛋白質含量，提高食品的營養價值。氮是農作物體內蛋白質的主要成分，沒有氮，就不能形成氮白質，沒有蛋白質也就不可能有各種各樣的生命現象。

在作物體內，凡含蛋白質多的部分（如種子）含氮也多；含蛋白質少的部分（如衰老的莖杆）含氮也少。不僅如此，氮還是葉綠素和許多酶的成份。葉綠素是作物進行光合作用必須的物質，而酶是作物體內各種物質轉化的催化劑。核蛋白、植物鹼也都含氮。從而可以看出，氮在作物營養上具有極其重要的作用。作物從第一片真葉出現後就開始吸收氮素。