氯化鎂化學式怎麼寫

氯化鎂化學式寫為MgCl，氯化鎂純品為無色單斜結晶，工業品通常呈黃褐色，有苦鹹味。容易吸濕，溶於水100℃時失去2分子結晶水。

氯化鎂，化學式MgCl。該物質可以形成六水合物，即六水氯化鎂(MgCl2·6H2O)，它包含了六個結晶水。工業上往往對無水氯化鎂稱為滷粉，而對於六水氯化鎂往往稱為滷片、滷粒、滷塊等。無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個通性：易潮解，易溶於水。因此我們在儲藏的時候要注意存放在乾燥陰涼的地方。

1、固化劑；營養強化劑；呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑;除水劑(用於魚糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進劑(與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜製品的彈性增強劑)。因苦味較強，常用量小於0.1%。

2、小麥粉處理劑；麪糰質量改進劑；氧化劑;魚肉罐頭改質劑；麥芽糖化處理劑。