脆柿買回來硬的直接可以吃嗎

脆柿買回來硬的不可以直接吃。硬柿子直接食用口感較澀，需經過脱澀處理後才可直接鮮食。所採用的脱澀方法有温水脱澀、酒精脱澀、乙烯利脱澀、CO2脱澀四種方法。

1、温水脱澀即將脆柿子放在水温為35-40℃的恆温箱中保持16-18小時，即能脱澀。

2、採用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然後密封保温，也可達到脱澀的目的。

3、乙烯利脱澀處理跟酒精脱澀方法相近，採用的方法也是噴灑和浸泡。

4、高濃度二氧化碳處理柿果，也是柿果常見的脱澀方法，一般採用50%～90%的CO2處理柿果，2～3d即可脱澀。