前槽和後丘有啥區別

1、位置不同：前槽指的是豬脖子以下肚子以上的部位，即豬前腿的位置。後丘是指豬後臀部的肉。

2、肉質不同：前槽組織鬆軟較嫩。後丘瘦肉多，肌肉塊大。

3、用途不同：前槽多用於燉煮，口感較好，湯味鮮美。後丘基本都用來炒菜。