四個安全是指

1、食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

2、人身安全：包括人的生命、健康、行動自由、住宅、人格、名譽等安全。

3、特種設備安全：生產、經營、使用，檢驗、檢測、監督管理，事故應急救援與調查處理。

4、產品質量安全：滿足規定需要和潛在需要的特徵和特性。以可靠性、維修性、安全性、適應性、經濟性為基礎。

安全概念：

安全是指沒有受到威脅、沒有危險、危害、損失。人類的整體與生存環境資源的和諧相處，互相不傷害，不存在危險、危害的隱患， 是免除了不可接受的損害風險的狀態。安全是在人類生產過程中，將系統的運行狀態對人類的生命、財產、環境可能產生的損害控制在人類能接受水平以下的狀態。

1、控制、預防、排除及避免意外傷害事件，以維護身體生命安全。

2、提高警覺心態，養成良好習慣，以確保生活的安全，及工作的順利。

3、由個人身體、生命，與生活之安全，進而達到團體活動、社會運作、國家生存之安全。