百科 膨化是個什麼工藝 來源:生活大全幫 1.94W 膨化是食品加工工藝。把被加工的食品放入密閉容器中,讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓,食品中的水分會汽化膨脹,使食品出現許多的小孔,變得酥脆可口,成為膨化食品。 膨化